Gießener vegane Lebensmittelpyramide

Optimale Versorgung mit allen Nährstoffe

Um bei einer rein pflanzlichen Ernährung eine optimale Versorgung mit allen Nährstoffen umzusetzen, kann als einfache Orientierung die Gießener vegane Lebensmittelpyramide verwendet werden. Diese wurde entwickelt, um auf wissenschaftlicher Basis sowohl die Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr zu erreichen, als auch mögliche gesundheitliche Vorteile auszuschöpfen, beispielsweise die Risikoverringerung für ernährungsmitbedingte Krankheiten.

Sie können die Lebensmittelpyramide hier downloaden oder kostenfrei ein gedrucktes A4-Exemplar anfordern.

Nachhaltigkeit ist für uns eine Herzensangelegenheit, daher bitte nur so viele bestellen wie tatsächlich benötigt werden. Vielen Dank!

Als Grundlage für die Gießener vegane Lebensmittelpyramide diente die berechnete Nährstoffzufuhr eines 14-tägigen veganen Speiseplans, der mehrfach optimiert wurde. Ein besonderer Fokus lag darauf, die Referenzwerte der kritischen Nährstoffe zu erreichen. Aus den berechneten durchschnittlichen Verzehrmengen der Speisepläne wurden die verschiedenen Lebensmittelgruppen der veganen Lebensmittelpyramide sowie entsprechende Mengenempfehlungen abgeleitet.

Die Pyramide ist so aufgebaut, dass die Lebensmittel, die in größeren Mengen gegessen werden sollten, auch größere Flächen einnehmen. Bis hin zur Spitze nimmt die empfohlene Verzehrmenge ab, so dass die Lebensmittel an der Spitze der Pyramide nur ab und zu (oder auch gar nicht) konsumiert werden sollten.

Sie möchten lieber etwas Handfestes? Hier Ihr gedrucktes Exemplar kostenfrei anfordern:

Die Gießener vegane Lebensmittelpyramide gibt es auch als XL-Plakat (DIN A2) – bevorzugt für (Ernährungs-) Fachkräfte. Auf Anfrage senden wir Ihnen die Lebensmittelpyramide kostenfrei im A2-Format zu. Informieren Sie uns bitte über das Feld Bemerkungen, wenn Sie anstelle eines A4-Posters ein XL-Plakat (DIN A2) haben möchten.

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